Kok

Simonis Den Haag

Wat is vereist?

  • Minimaal een VMBO werk- en denkniveau
  • Kookvaardigheden of een sterke interesse en passie voor eten
  • Goede beheersing van de Nederlandse taal, in woord en geschrift
  • Minimaal een jaar relevante werkervaring
  • Bereidheid om een dag in het weekend te werken

Wat krijg je?

  • €2.200 - €3.200 bruto p/m (afhankelijk van kennis en ervaring)
  • 20 tot 38-urige werkweek
  • 23 vakantiedagen
  • Lunch van Simonis
  • Opleiden op het gebied van snijden en fileren.

Wat doe je?

  • 20% Voorbereiding van ingrediënten
  • 60% Koken van verse visgerechten
  • 5% Samenwerking en coördinatie met collega-kok
  • 10% Schoonmaken en onderhoud van de keuken
  • 5% Beheer van keukenvoorraden

Deze vacature is gemaakt op basis van gesprekken met medewerkers in de functie. Zo krijg jij een realistisch beeld van de baan.

Interesse

Heb je een vraag of ben je geïnteresseerd? Neem contact met ons op.

Vacature

Als Kok bij Simonis ben je verantwoordelijk voor het hart van het restaurant: de keuken. De taken variëren van de zorgvuldige voorbereiding van verse ingrediënten tot het daadwerkelijk koken van de bekende visgerechten. Jouw toewijding en precisie zorgen ervoor dat klanten kunnen genieten van maaltijden van kwaliteit.

In de functie werk je samen met één andere kok. Samen vormen jullie een team dat vlot en efficiënt samenwerkt om de drukke momenten in het restaurant soepel te laten verlopen. Als onderdeel van het keukenteam heb je een directe impact op de ervaring van de klanten. Je hebt aandacht voor detail en vind het belangrijk dat de reputatie van Simonis goed blijft. Daarnaast heb je een voordeel dat je niet tot laat aan het werk bent.

Als je het leuk vindt om met unieke verse visproducten te werken, die je in andere winkels niet kunt vinden, je het lekker vindt om relatief vroeg thuis te zijn van werk, en je niet terugschrikt voor een hoge werkdruk, dan is dit een baan voor jou.

Werkweek

Kok
Tony

Op een leuke werkdag heb ik een goede samenwerking in de keuken, waarbij elk gerecht volgens plan wordt bereid. De hoogtepunten zijn de positieve feedback van klanten die genieten van de maaltijden en hun waardering uitspreken.

Op een matige dag is het rustig in het restaurant waardoor er minder vraag is naar gerechten en er dus minder te koken valt. Hoewel je nog steeds bezig bent met voorbereidende taken en keukenonderhoud, mis je het tempo.

  • 10:00
  • 11:00
  • 12:00
  • 13:00
  • 14:00
  • 15:00
  • 16:00
  • 17:00
  • 18:00
  • 19:00
  • 20:00
  • 21:00
  • 22:00
    • Mise-en-place
    • Koken van verse visgerechten
    • Pauze
    • Samenwerking en coördinatie met collega-kok
    • Koken van verse visgerechten
    • Schoonmaak en onderhoud van de keuken
    • Mise-en-place
    • Pauze
    • Koken van verse visgerechten
    • Koken van verse visgerechten
    • Schoonmaak en onderhoud van de keuken
    • Beheer keukenvoorraden
    • Mise-en-place
    • Koken van verse visgerechten
    • Koken van verse visgerechten
    • Schoonmaak en onderhoud van de keuken
    • Beheer keukenvoorraden
    • Pauze
    • Koken van verse visgerechten
    • Koken van verse visgerechten
    • Schoonmaak en onderhoud van de keuken
    • Beheer keukenvoorraden
    • Mise-en-place
    • Pauze
    • Koken van verse visgerechten
    • Koken van verse visgerechten
    • Schoonmaak en onderhoud van de keuken
    • Beheer keukenvoorraden

Voorbeeld uit de praktijk

Het is een drukke dag. Een klant is niet tevreden over een gerecht, dus wordt het teruggestuurd naar de keuken. Tegelijkertijd heb je als kok te maken met veel openstaande bestellingen en is de grill vol. Wat doe je?

Als kok bij Simonis besef je dat elke klant een uitstekende culinaire ervaring verdient. Daarom, ondanks de stress van de situatie, neem je de teruggestuurde bestelling serieus. Je bekijkt en bespreekt het gerecht met de bediening om de exacte klacht van de klant te begrijpen. Tegelijkertijd blijf je gefocust op de lopende bestellingen.

Gezien de hoge druk, is het cruciaal om de situatie efficiënt te beheren. Je past de planning aan om de teruggestuurde bestelling zo snel mogelijk opnieuw te bereiden, terwijl je ervoor probeert te zorgen dat de andere bestellingen geen vertraging oplopen. Dit vereist een goede communicatie met je collega in de keuken en een gestructureerde benadering van je taken. Door prioriteit te geven aan de tevredenheid van de klant, zorg je voor een oplossing die de hoogwaardige culinaire ervaring waar Simonis om bekend staat, handhaaft.

Groeipad

Simonis biedt medewerkers de kans om alle facetten van de horeca- en visspecialiteitenbranche te verkennen, van keuken tot bar, van verkoop tot de verse viswinkel. Dit gebeurt zonder een vooraf vastgelegd groeipad, wat ruimte biedt voor individuele voorkeuren en ambities. Doorgaans start men bij Simonis in het restaurant, maar medewerkers hebben de vrijheid om aan te geven waar hun interesse en ontwikkelingswensen liggen. Zo kan iedereen bij Simonis op eigen wijze en tempo groeien binnen de organisatie.

Werken bij Simonis

Simonis is een gevestigde naam in de viswereld; een familiebedrijf dat vier generaties lang de liefde voor vis heeft overgedragen. Gestart in de late 19e eeuw als palingrokerij, heeft het bedrijf zich door de jaren heen ontwikkeld en is het uitgegroeid tot meerdere vis(speciaal)zaken. Deze groei is voortgekomen uit een passie voor vis die bij elke Simonis-generatie door de aderen stroomt. De organisatie wordt gekenmerkt door deze toewijding en een gevoel van traditie, gecombineerd met het streven naar voortdurende groei en verbetering. Bij Simonis draait het om het delen van de passie voor vis en het bieden van hoogwaardige producten en diensten aan hun klanten. Werknemers bij Simonis zijn dan ook onderdeel van een hechte, toegewijde familie.

  • Den Haag
  • Onderdeel van familiebedrijf Simonis
  • 52% / 48%
  • Gem. leeftijd 21 jaar
  • 100 medewerkers
  • Spijkerbroek en zwarte sneakers

Collega's

Janine Bootsman (30) - Allround medewerkster.

Waarom ben je bij dit bedrijf gaan werken?
Ik ben via een kennis bij Simonis gekomen; in het restaurant begonnen en nu na 13 jaar ben ik overal wel inzetbaar. Ik heb het na al die jaren nog steeds naar mijn zin omdat iedere dag anders is.

Wat heb je gestudeerd?
MBO-opleiding Kappersberoep op niveau 3.

Wat doe je in je vrije tijd?
Met mijn dochter tijd doorbrengen.

Isabelle (24) - Bediening

Waarom ben je bij dit bedrijf gaan werken?
In 2015 zocht ik een bijbaan, naast mijn studie. Mijn zus was toen al werkzaam bij Simonis en was erg enthousiast. Zij zei: "kom ook bij Simonis werken". Toen heb ik gesolliciteerd en was ik eigenlijk ook gelijk enthousiast.

Wat heb je gestudeerd?
Toerisme en recreatie.

Wat doe je in je vrije tijd?
Sportieve en actieve activiteiten, drankjes en hapjes met vrienden.

Arie - Winkelmedewerker

Waarom ben je bij dit bedrijf gaan werken?
Hiervoor was ik werkzaam in de slagerij, maar daar kwam ik op een bepaald moment niet verder.ik heb toen bij de firma Simonis gesolliciteerd en dat beviel me zo goed dat ik niet meer ben weggegaan.

Wat doe je in je vrije tijd?
Klussen in huis

Sollicitatieproces

Sollicitatie verstuurd
Fysiek gesprek met de Manager
± 1-3 werkdagen
Proefdag
± 1-3 werkdagen
Gefeliciteerd: je hebt de baan

Interessante baan?