Banen

Allround F&B Employee

Allround F&B Employee

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam

Wat is vereist?

  • 0 tot 2 jaar relevante werkervaring
  • Kennis van / interesse in kwaliteitsvoedsel en -wijnen, evenals een gerelateerde kwalificatie
  • Goede beheersing van de Engelse taal, zowel in woord als schrift. Beheersing van andere talen is een pre
  • Vermogen om onder druk te werken

Wat krijg je?

  • Vanaf €1.875 bruto per maand (afhankelijk van kennis en ervaring)
  • 38-urige werkweek
  • 25 vakantiedagen
  • Diverse opleidingsmogelijkheden, zoals taaltrainingen of Food Safety trainingen
  • 30 hotelovernachtingen per jaar in Hilton Hotels wereldwijd vanaf €35,00 per nacht
  • 50% korting bij de inhouse Starbucks en diverse restaurants in Amsterdam
  • Korting op inhouse Food & Beverage
  • Reiskostenvergoeding tot €150,00 per maand
  • Gratis gebruik van de inhouse fitness
  • De mogelijkheid om voor 1 euro per dag een Van Moof e-bike te leasen

Wat doe je?

  • 20% Eerstvolgende shift voorbereiden
  • 10% Roomservice
  • 10% Food & Beverage voor evenementen
  • 55% Diverse taken tijdens ontbijt, lunch of diner
  • 5% Overleg collega's

Deze vacature is gemaakt op basis van gesprekken met medewerkers in de functie. Zo krijg jij een realistisch beeld van de baan.

Stel direct een vraag

Vacature

Als Allround F&B Employee bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station ben je verantwoordelijk voor de werkzaamheden in de verschillende restaurants in het hotel. Je staat gasten vriendelijk te woord, houdt het restaurant schoon en opgeruimd en zorgt ervoor dat de gasten snel hun gerechten of drankjes krijgen. 

Je kunt ingezet worden tijdens een ontbijtdienst, lunchdienst of avonddienst. Tijdens de ontbijt- en lunchdienst zorg je ervoor dat het buffet continu aangevuld is: van koffiebonen tot scrambled eggs. Tussendoor serveer je bestellingen aan gasten, zowel binnen als op het terras. Daarnaast debarrasseer je het gebruikte servies, dat wordt afgewassen door een extern bedrijf, maak je tafels schoon, sta je gasten te woord bij vragen en geef je bestellingen van gasten door aan de keuken. Daarnaast kan het voorkomen dat je de communicatie tussen de keuken enerzijds en de bediening anderzijds faciliteert. Het verschilt per dienst welke taken je op je neemt, afhankelijk van hoeveel gasten en collega's er op dat moment zijn.

Na het ontbijtbuffet richt je je op mise en place: voorbereiding van de volgende dienst. Je ziet erop toe dat zowel de keuken als het restaurant volledig schoon en opgeruimd zijn, en dat alles klaarstaat (denk aan bestek en borden). Tijdens de lunch en het avondeten richt je je vooral op bestellingen opnemen en serveren. Een lunchbuffet komt vooral voor bij grote groepen, in meetings en bij evenementen. Daarnaast ben je af en toe bezig met roomservice, afhankelijk van de drukte.

Het verschilt per dienst met welke collega’s je werkt. Je zal in verschillende restaurants in het hotel werken, bijvoorbeeld in het City Café waar zowel ontbijt als lunch wordt geserveerd. Daarnaast zal je werken in restaurant Eastwood Beer & Grill. De keuken is open van 06.30 uur tot 23.00 uur en er zijn ochtenddiensten (van circa 06.00 uur tot 15.00 uur) en avonddiensten (van circa 15.00 uur tot 23.00 uur).

Als je het leuk vindt om gasten vanuit de hele wereld te bedienen en een unieke culinaire ervaring te bieden, en je het niet erg vindt dat gasten soms zeer specifieke wensen kunnen hebben, dan is dit een baan voor jou.

Agenda

Allround F&B Employee
Neil Rheeder

Op een leuke werkdag heb ik veel contact met zowel collega's als gasten. Ik hoor verhalen en ervaringen van mensen over de hele wereld, en dat geeft energie.

Op een dag dat even niet alles op rolletjes loopt, kom ik er aan het begin van je dienst achter dat er te weinig verse sinaasappelsap op voorraad is. Dit is erg populair onder de gasten, dus dan moet je snel een oplossing verzinnen.

    • Pauze
    • Overleg collega's
    • Overleg Breakfast Chef
    • Ontbijt klaarmaken
    • Ontbijtbuffet bijvullen
    • Tafels schoonmaken
    • Ontbijtbuffet voorbereiden volgende dag
    • Bijspringen bediening lunch
    • Pauze
    • Overleg collega's
    • Overleg Sous Chef
    • Gasten ontvangen
    • Ontbijt klaarmaken
    • Ontbijtbuffet voorbereiden volgende dag
    • BIjspringen bediening lunch
    • Ontbijtbuffet klaarmaken volgende dag
    • Keuken schoonmaken
    • Overleg collega's
    • Pauze
    • Lunchbuffet klaarmaken
    • Lunchbuffet klaarmaken
    • Ontbijt klaarmaken
    • Klacht van gast afhandelen
    • Ontbijtbuffet bijvullen
    • Overleg collega's
    • Overleg kok
    • Voorbereidingen bardienst (fruit snijden, drankflessen bijvullen)
    • Bijspringen bediening terras
    • Avondeten klaarmaken
    • Keuken schoonmaken
    • Pauze
    • Overleg kok
    • Roomservice
    • Bijspringen achter de bar
    • Avondeten bereiden
    • Avondeten bereiden + serveren

Voorbeeld uit de praktijk

Een gast heeft een speciaal verzoek in verband met een allergie. Hoe ga je te werk?

Als het duidelijk is om welke allergie het gaat, controleer je altijd de allergieënmatrix. Zo weet je zeker welke ingrediënten je wel en niet kunt gebruiken. Vervolgens vraag je aan de kok of hij/zij gerechten kan bereiden die aan de eisen van de gast voldoen. Als dit niet het geval is, dan geef je dit door aan de gast en vraag je wat hij of zij graag als vervanging zou willen. Dan kan je vervolgens weer doorgeven aan de kok. Het is belangrijk dat de gerechten voor de desbetreffende gast niet in de open keuken bereid worden, zeker als een allergie zeer ernstig is.

Groeipad

Als onderdeel van de wereldwijde keten Hilton zet DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station volop in op de ontwikkeling en groei van medewerkers. Dit is goed te zien, want bijna alle supervisors en afdelingshoofden in het huidige team zijn ooit in een startersrol bij Hilton begonnen en intern doorgegroeid. Dit groeien en ontwikkelen gebeurt o.a. door het aanbieden van een zeer compleet inwerkprogramma en een groot scala aan cursussen en trainingen, waarbij het exacte aanbod afhangt van de afdeling waarin je werkt, de rol die je vervult en het groeipad dat jij samen met jouw leidinggevende afstemt.

Allround F&B Employee
F&B Supervisor
Maître d’hôtel
Assistent F&B Manager
F&B Manager

Werken bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station is al meer dan tien jaar een van de meest iconische hotels van de hoofdstad. Het hotel is centraal gelegen en heeft prachtige uitzichten, buitengewone service en meerdere bars & restaurants. Het hotel is vooral bekend dankzij de award-winning rooftop bar SkyLounge Amsterdam, maar beschikt ook over vijftien vergaderzalen, een eigen Starbucks en een van de beste grillrestaurant in de stad, genaamd Eastwood Beer & Grill. Het team van Doubletree is erg divers en zit vol energie en enthousiasme. Dit moet ook wel, want tijdens een druk weekend verwelkomt het hotel meer dan 1.000 gasten per dag!

  • Meer dan 170.000 werknemers wereldwijd
  • Actief in meer dan 120 landen
  • 50% / 50%
  • Gem. leeftijd 30 jaar
  • Dresscode afhankelijk van functie en afdeling
  • Thuiswerkmogelijkheden bespreekbaar voor kantoorfuncties

Collega's

Monika Krzyzanowska - Assistant Housekeeping Manager

Waarom ben je bij dit bedrijf gaan werken?
Ik werk al 25 jaar voor hotels. Ik heb ervaring op verschillende posities in Polen, maar in kleine boutique hotels. Ik wilde voor een groot hotel werken en ik heb deze kans gekregen bij Hilton.

Wat was je vorige baan?
Manager van Donimirski Boutique Hotel in Krakau.

Wat doe je in je vrije tijd?
Fietsen.

Eline Feenstra - SkyLounge Manager

Waarom ben je bij dit bedrijf gaan werken?
Tijdens mijn studie werkte ik al in SkyLounge, nadat ik afgestudeerd was ben ik full time gaan werken bij SkyLounge als supervisor. Het bedrijf biedt veel mooie kansen en doorgroeimogelijkheden en daarbij trok mij de fijne werksfeer aan. Hierdoor wist ik zeker dat ik mijn carrière wou starten bij DoubleTree. Binnen een half jaar ben ik doorgegroeid naar assistent manager en een jaar later als SkyLounge manager.

Wat was je vorige baan?
Ik heb verschillende stages gedaan binnen de hospitality industry. O.a. meeting, events en sales.

Wat doe je in je vrije tijd?
Cross fit, hardlopen, zonvakanties/steden tripjes, iets doen wat ik nog nooit eerder gedaan heb.

Valerie Broeshart - Front Office Supervisor

Waarom ben je bij dit bedrijf gaan werken?
Ik was op zoek naar een uitdagend en mooi hotel in Amsterdam. De 557 kamers die dit hotel heeft en het feit dat het een DoubleTree is, zorgde ervoor dat het hotel mij direct aansprak.

Wat was je vorige baan?
Front Office Agent - Holiday Inn Express.

Wat doe je in je vrije tijd?
Leuke uitstapjes plannen, lekker uit eten gaan of gewoon gezellig een borrel doen.

Amilcar Michel Morgan Neninger - Store Keeper/ Keuken

Waarom ben je bij dit bedrijf gaan werken?
Omdat ik een mooie kans zag om professioneel te groeien.

Wat was je vorige baan?
Horeca medewerker.

Wat doe je in je vrije tijd?
Sporten en met mijn kinderen spelen.

Neil Rheeder - Breakfast Supervisor

Waarom ben je bij dit bedrijf gaan werken?
The hotel is close to the Amsterdam Central train station. Also Hilton is a world renown brand name, which means as an employee there are countless benefits, world exploring opportunities and emenities.

Wat was je vorige baan?
Assistant restaurant manager.

Wat doe je in je vrije tijd?
Gardening and going for walks.

Ernest - Breakfast chef/ kitchen

Waarom ben je bij dit bedrijf gaan werken?
A friend told me about the company how good it’s to work there and I decided to work there too.

Wat heb je gestudeerd?
Cooking school.

Wat doe je in je vrije tijd?
Take care of my children and do something nice together with my family.

Andrea Lanciotti - Supervisor Groundfloot Eastwood

Waarom ben je bij dit bedrijf gaan werken?
I started to work at Hilton 2015 in Italy because I had an opportunity to do an Internship in the banqueting.

Wat was je vorige baan?
Waiter in aleph a curio collection by Hilton in Rome.

Wat doe je in je vrije tijd?
Play games and going out going out for dinner.

Sollicitatieproces

Gesprek met leidinggevende
± Binnen 1 week
Gesprek met afdelingsmanager
± Binnen 1 week
Je hebt de baan!

Interessante baan?