Als Breakfast Kitchen Assistant bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station ben je verantwoordelijk voor het verzorgen van het ontbijt voor de gasten. Het is aan jou om al het eten te bereiden. Je ziet erop toe dat alle warme gerechten zijn voorbereid en in de warmhoudelementen klaarstaan. Deze warme items controleer je en je zorgt dat deze worden bijgevuld. Ook zet je alle koude gerechten zoals fruitsalades, yoghurt en kwark klaar. Je zorgt ervoor dat alles er aantrekkelijk uitziet. Ook ben je verantwoordelijk voor het controleren en opruimen van bestellingen.

Zodra het ontbijtbuffet is gesloten voor de gasten, ga je de keuken opruimen en schoonmaken. Je ruimt alle afgewassen items op en zorgt ervoor dat alles er netjes uitziet voor de volgende dag. Je helpt ook bij de mice en place-werkzaamheden voor het ontbijtbuffet van de volgende dag en voert voorbereidende werkzaamheden uit in de keuken. Indien nodig help je collega's met banqueting werkzaamheden, zoals het klaarzetten van het personeelseten. 

Je werkt in het Breakfast Team met op dit moment vijf andere Breakfast Chefs. Twee collega’s starten om 05.00 uur, en de derde collega om 07.00 uur. In het weekend worden er vijf Chefs ingeroosterd vanwege de drukte.